Les Maîtres queux.
L'appellation pourrait faire sourire sur d'autres sites. Ici, vous savez que l'on a chassé la gaudriole depuis lurette. Non, tout simplement, je me suis aperçu que les sites de cuisines étaient meilleurs que nous au classement des blogs, et ce malgré les efforts de Kim pour faire monter le "Blog-rank' par une intensification de la production de commentaire. Mais rien à faire, les blogs de cuisines restent les plus fréquentés.
Fermement décidé à ne pas nager contre le courant, et excellant dans de nombreux domaines, le BlogduSlipman est heureux de vous présenter son équipe de vaillants cuisiniers.
Nous en profitons pour vous livrer quelques conseils culinaires dont vous saurez apprécier la pertinence.
Nous sommes dimanche, vous recevez des amis, et vous voudriez leur servir un bon prono à la sauce Frédo.
Tout d'abord, le choix du prono est essentiel. Veillez à sa fraîcheur, ne vous faites pas refiler un vieux prono de la veille. Si possible, prenez-le chez quelqu'un de confiance, un producteur bio de type Charlie ou Rogersteph.
A la maison, faites le dégorger, afin d'éliminer les impuretés (le prono, pas le fournisseur). Vous pouvez aussi le flamber pour enlever les petites plumes, cette opération pouvant également être faite juste avant de servir.
Ensuite, il y a plusieurs école: Frédo conseille de faire mijoter, je serais pour ma part plutôt marinade, en fonction du temps dont on dispose. Je peux ainsi faire mariner un prono plusieurs jours et décider de ne pas le servir au dernier moment, sans vraiment savoir pourquoi et souvent à tort. Mais passons.
On pourra successivement le saisir, devant sa télé, ou le faire rissoler, en se rendant à l'hippodrome où il sera plus croustillant. Montez ensuite en neige ou en sauce, mais pas trop en pression car c'est moins digeste.
Vos amis arrivent, vous dressez et vous servez. Excellent entre amis, il sera accompagné d'une bière fraîche ou d'un champagne, selon le résultat.
Bon appétit.
Fermement décidé à ne pas nager contre le courant, et excellant dans de nombreux domaines, le BlogduSlipman est heureux de vous présenter son équipe de vaillants cuisiniers.
Nous en profitons pour vous livrer quelques conseils culinaires dont vous saurez apprécier la pertinence.
Nous sommes dimanche, vous recevez des amis, et vous voudriez leur servir un bon prono à la sauce Frédo.
Tout d'abord, le choix du prono est essentiel. Veillez à sa fraîcheur, ne vous faites pas refiler un vieux prono de la veille. Si possible, prenez-le chez quelqu'un de confiance, un producteur bio de type Charlie ou Rogersteph.
A la maison, faites le dégorger, afin d'éliminer les impuretés (le prono, pas le fournisseur). Vous pouvez aussi le flamber pour enlever les petites plumes, cette opération pouvant également être faite juste avant de servir.
Ensuite, il y a plusieurs école: Frédo conseille de faire mijoter, je serais pour ma part plutôt marinade, en fonction du temps dont on dispose. Je peux ainsi faire mariner un prono plusieurs jours et décider de ne pas le servir au dernier moment, sans vraiment savoir pourquoi et souvent à tort. Mais passons.
On pourra successivement le saisir, devant sa télé, ou le faire rissoler, en se rendant à l'hippodrome où il sera plus croustillant. Montez ensuite en neige ou en sauce, mais pas trop en pression car c'est moins digeste.
Vos amis arrivent, vous dressez et vous servez. Excellent entre amis, il sera accompagné d'une bière fraîche ou d'un champagne, selon le résultat.
Bon appétit.
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